珍珠菜是菊科植物,叶片形状与野菊花相似，别名白花蒿,明日叶可以作为蔬菜食用，无毒.因花小白色象串串珍珠。故名珍珠菜.非报春花科植物。
珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。
茎纤细柔软，花朵饱满，体型完整；颜色呈翠绿色，还原大自然原始的亮丽。
珍珠菜瘦肉猪干汤
食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
