福山大樱桃

糖水樱桃

用料

主料:樱桃适量

调料:食盐少许,玉米淀粉少许,白糖适量,糖桂花少许,水适量

1.将樱桃先用水冲干净，然后放入盆中倒入清水没过樱桃，再撒一点点盐将樱桃泡10分钟后捞出，用清水冲干净即可

2.准备一根我们平时用的筷子

3.将洗好的樱桃去掉樱桃把

4.将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）

5.微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮

6.将去核后的樱桃放入容器中，放入白糖（白糖的量能使每个樱桃都沾上即可）拌匀盖上盖子腌渍2个小时。用煮和蒸的方法做出的糖水樱桃颜色会变得特别浅，不鲜艳也不好看，而且樱桃太软口感也不好。而用我这种方法做出的糖水樱桃却将这些缺点都去掉了

7.将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中

8.将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水（水可以多放一些，很好喝的）搅匀倒入干净的小锅中，放入糖桂花或干桂花煮开，一定要尝一下，如果甜味不够要再加些白糖或冰糖

9.将火关小，将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。不要弄成稀糊状，程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了

10.将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子，凉后放入冰箱中冷藏取用。大约能保存3—5天

1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1铜；1996年中国农业特产命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；1997年和1999年 福山大樱桃连续荣获“中国名牌产品”称号；2003年被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”称号；2000年福山“福洋”大樱桃被国家绿色食品委员会确定为“绿色食品”，并颁发了绿色证书。