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从台南起家的正合兴蜜饯不只是一种延续传统而来的好滋味，配合现代人的口味还增加了不少品项选择，像是油切系列的蜜饯便十分符合低热量诉求的消费者;而热衷怀旧风的饕客们，延用古法制成的蜜饯在口中散发出的滋味实在动人，能够一解嘴馋又不造成太大的负担，随身携带的包装也十分便利，不论以滋味或是食用的便利性来看，正合兴蜜饯礼盒都令人十分满意。
可口的风味，深受顾客的喜爱，尝一口都是一份清香、甘甜、芬芳与最熟悉的回忆。
正合兴蜜饯创立清末民初，创办人──李他，经营商船运载水果渔获往返各地经商，每逢台风季节无法出航，水果渔获因此腐坏，于是研究酿制水果技术，以健康为本搭配自行调配汉方，研发易保存又养生汉方蜜饯，经百年薪传已是家喻户晓老字号。
正合兴蜜饯除了沿袭祖传秘方，更不断研究与酿制新鲜的时令水果，以清华桂为主料、人参、当归、甘杞、冬归、甘草、八角等十几种高贵中药材搭配不同水果特性加以腌制，以最天然的鲜果与中药配方酿制的蜜饯，在不断的推陈出新之下，共有八十几种味道独树一帜的蜜饯，可口的风味，深受顾客的喜爱。