丹东黄蚬子

丹东黄蚬子生长在鸭绿江入海口，这里养分充足，水温适宜。因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大、肉更肥，营养价值也更高。黄蚬子成了丹东海鲜的金字招牌，在2011年被农业部登记为国家地理标志。

蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

丹东地区以盛产黄蚬子而闻名，丹东黄蚬子个大体肥，肉质柔嫩，味道鲜美，营养丰富。吃法多样，炒、涮、烤皆宜，吃起来汤汁四溢，留香满口。古人认为黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，这才是“食之精华”。

黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上,红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。家中食用黄蚬子的时候,最好提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时“牙碜”。