金香丝粉丝

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金香丝粉丝

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发布:kiyomi
标签: 干货 粮油 粉丝
属地:固镇蚌埠安徽

金香丝粉丝的原料是采用百分百纯脱毒山芋淀粉,经过千揉百捏的全手工操作。由于是手工制作,粗细不均,有粉牛,入口爽,滑细腻,筋道,不含任何添加剂,所以粉丝久煮不糊不腻,保持原滋原味山芋芳香。

1.构成机体的重要物质;储存和提供热能;持大脑功能必须的能源;节脂肪代谢;提供膳食纤维

2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

金香丝粉丝的历史,已经快两百年,蔡道贤是金香丝粉丝的第八代传人,这金香丝粉丝从嘉庆二十年就已经存在了,是个名副其实的老字号。

七八十年代,由于红薯种植面积的扩大,手工粉丝产业开始红红火火地发展起来了,达到了鼎盛时期。

凉拌:将粉丝用开水煮5分钟,冷水浸泡一下涝出,加适量瘦肉丝、食用油、精盐、味素、葱花等调料拌均匀即可食用。

热炒:将粉丝煮5分钟,用冷水浸泡捞出,加适量肉或蔬菜一起炒后食用。

火锅:将粉丝放入各种火锅中与肉和蔬菜一起煮熟食用,入锅后5分钟即可食用。

炖菜:将鸡、鱼、肉炖至5分熟后加入粉丝,开锅后即可食用。

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