盐边芒果

2001年，金河乡被盐边县列为万亩芒果建设基地，而金江村则为全乡的主要基地。金江村盛产爱文、海顿、吉绿、肯特、凯特、红象牙等为主的中晚熟优质芒果品种，其果质以味甜、果大、纤维少而深得消费者喜爱，产品远销成都、西安、北京、海南等大中城市。

1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。

芒果蜜茶

材料：芒果若干

做法：用水浸泡后加适量蜂蜜，代替茶水饮用;

功效：可利尿、治疗慢性咽炎、呕吐等。

绿茶芒果汁

材料：芒果50克、绿茶1克、白糖25克、清水400毫升

做法：将芒果洗净去核后加入400毫升清水煮沸3分钟，加入绿茶白糖便可。

功效：可治疗声音嘶哑、咳嗽、痰多等症状。

巧切芒果的方法：

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

注意：

1、在饭后不可食用芒果，芒果不能同大蒜等辛辣食物一同食用，否则，可以使人发黄病。

2、芒果过量食用可引发肾炎。

3、对于过敏体质的人来说，芒果汁容易引起皮炎以及过敏症。因此，在食用时，应当在剥掉芒果皮后，将芒果切成小块食用，切不可直接咬食。食用芒果过后，要及时清理嘴周以及手上残留的芒果汁。