万州柠檬

万州柠檬是重庆市万州区白羊镇的特产。柠檬在白羊镇的种植历史悠久，主要品种为北京柠檬和尤力克柠檬，获得了“重庆市柠檬之乡”的称号。万州柠檬获国家地理标志证明商标。

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

尤力克柠檬果实椭圆形至倒卵形，顶端具乳突，基部圆，有时有颈领，平均单果重150克左右。果面淡黄或黄色，有纵向棱脊，粗糙，油胞凹入。果实囊瓣9~10瓣，汁多肉脆，味酸，柠檬酸含量为7~8克/100毫升，维生素C含量为50~60毫克/100毫升，糖含量为1.4~1.5克/100毫升。单果内有种子6~10粒。

1、俄罗斯人喜欢把柠檬切片后沾上白糖或食盐吃，据说可增强人体的抗寒能力，同时因富含维c和柠檬酸，对牛肉和奶酪吃得多的人有利于调节体内酸碱平衡。

2、西方人喜欢在凉菜或拚盘上放两片柠檬，在饮料杯口卡一片柠檬，这样可增加香气和食欲。

3、在西欧，当贵宾步入高档宴会和参加晚餐聚会时，除了有美妙的音乐外，首先得用柠檬水洗手，以增加香气和杀菌。

4、当人受烫伤或蚊叮后，用鲜柠檬汁擦拭患处，消肿止痒防溃烂的效果很好。这在医学上至今是个谜。

5、普通家庭，常用柠檬自制饮料。把柠檬切成片，按比白糖1：3斤分层放入罐中渍汁，兑水喝，能生津止渴又能增强学习记忆力。