万宁柠檬

万宁市属热带季风气候，全年无霜冻，气候宜人，雨量充沛，是中国不可多得的柠檬宜种区，万宁柠檬又有香柠檬之称，果实呈青绿色，芳香浓郁，果肉汁多、籽少，口感酸香。

宁市属热带季风气候，主要特征表现为：一是气候温和、温差小、积温高。年平均气温24℃，最冷月平均气温18.7℃，最热月平均28.5℃；全年无霜冻，气候宜人；二是雨量充沛，年平均降雨量2400毫米左右；三是日照长，年日照时数平均在1800小时以上。

万宁市山地广阔，土地肥沃，土质主要为红壤和沙土壤，且都富含硒等多种人体所必须的微量元素，是海南的富硒地区，是中国不可多得的柠檬宜种区，所生产的农作物对人体健康长寿有明显的促进作用。

2017年，海南柠檬年总产量约6万吨。万宁柠檬生产保护面积733.3公顷，保护面积内年总产量3万多吨。

2018年，万宁市柠檬种植总面积约1.17万亩，鲜果年产量达3.22万吨，种植农户约1650户，种植方式主要是合作社 农户或农户分散种植。柠檬种植40-50株/亩，亩产5000-6000斤。

万宁柠檬保护范围：万宁市全境。地理坐标东经110°00′-110°34′， 北纬18°35′-19°06′，东西轴长38公里，南北轴长76公里，总面积1883平方公里。东临南海，东南与陵水黎族自治县接壤，西与琼中县接壤，北与琼海市毗连。柠檬生产分布区域包括三更罗镇、山根镇、北大镇、后安镇、和乐镇、龙滚镇、南桥镇、长丰镇、礼纪镇、大茂镇、东澳镇、兴隆农场、万城镇共13个镇（场）。

柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助。但其实除了强身健体的功效之外，柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。 柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，是制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料。

万宁柠檬又有香柠檬之称，果实呈青绿色，卵圆形，表皮有光泽，质感较硬、饱满紧实，单果横径50-65毫米，重约80-120克，成熟时芳香浓郁，果肉汁多、籽少，颜色淡黄透亮，果肉细腻，口感酸香。

万宁柠檬热量很低，经检测柠檬酸含量3.0%-6.7%，维生素C含量23毫克-30毫克/100毫克，硒含量为0.0016毫克-0.0035毫克/千克。

1995年，新中农场开始种植柠檬，是万宁市乃至海南最早种植柠檬的地区，种植品种为北京柠檬。种植方式主要是合作社 农户或农户分散种植。柠檬一年四季挂果，上市时间主要集中在每年的6月至8月，主要以鲜果销售方式销往各大中城市。

2017年7月12日，海南省万宁三更罗镇的柠檬专业合作社柠檬加工厂，引进以色列的保鲜设备已经安装运行，柠檬鲜果生产线投入使用，经过分级、保鲜处理后的柠檬，深加工生产线，将制作柠檬饮料、腌制柠檬、柠檬干，特别是柠檬酵素等高端产品。

2012-2014年，万宁柠檬连续三年被海南省农业厅评为优质农产品。

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“万宁柠檬”实施国家农产品地理标志登记保护。

1、柠檬水：可以将柠檬直接泡水或泡茶饮用，也可将柠檬进行制作糖渍柠檬，柠檬鲜果洗净切成片，放一片柠檬铺一层糖，摆在玻璃瓶里，存放3-4天，即可兑水饮用；

2、柠檬汁：可将柠檬去皮去籽，切块放入榨汁机，加入蜂蜜和水，榨汁即可；

3、调味：料理时有膻腥味的食品时，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，去腥除腻。