阜新花生

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阜新花生

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发布:selina
标签: 坚果 花生
属地:阜新辽宁

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“落花生”。

2009年,阜新市花生种植面积145万亩,成为全国花生产业的重点地区之一。阜新市的花生种植面积已经位居全省第一位,占全省种植面积的33.6%。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。

花生是豆科落花生属的1种,俗称花生和黄花生。该属约20余种。一般认为,花生原产秘鲁和巴西,在秘鲁沿海地带史前废墟中发现大量古代花生,可追溯到至少公元前500年,且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录,古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期,航海家将花生荚果带至西班牙,在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”,之后逐渐被传播到世界各地。

酒鬼花生

材料

主料:花生1盘

调料:食盐1小勺,花椒1小把,干辣椒1把,白糖1小勺,植物油适量

做法

1、花生洗净用清水浸泡半天,然后去掉红衣,放冰箱里冷藏一个晚上。

2、干辣椒切段去掉里面的籽,冷藏了一晚的花生用冷锅冷油慢慢的炸,待炸掉里面的水份后捞出。

3、然后把油烧热,再放入花生,热油翻炸片刻捞出。

4、锅里留少许油,把干辣椒与花椒放入炒出香味,倒入炸好的花生翻滚,放白糖与盐调味装盘。

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