五女山冰葡萄酒

辽宁五女山米兰酒业有限公司是我国第一个研究开发生产冰葡萄酒的专业公司。在桓仁拥有葡萄基地1万亩，其中冰葡萄5000亩，山葡萄5000亩，年生产加工能力1万吨。2010年五女山冰葡萄酒被评为辽宁省名牌产品。荣获“克隆宾杯”第四届烟台国际葡萄酒大赛金奖。

1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；

2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；

4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；

5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆.

冰葡萄酒是世界上公认的顶级葡萄酒。它是由纯种威戴尔葡萄在冰雪严寒中采摘，经破冰榨汁发酵酿制而成。由于冰霜雪冻盒贵酶菌的作用，果汁较普通果汁浓缩了十倍以上。因此冰葡萄酒具有优雅浓郁的芳香，醇柔爽净的口味，饮之令人心旷神怡。

辽宁五女山米兰酒业有限公司是辽宁省桓仁满族自治县境内一个中外合资企业，它坐落在浑江岸畔五女山脚下。辽宁省名牌产品五女山牌冰葡萄酒就诞生在这里。

2001年6月，辽宁省五女山绿色食品开发有限公司、辽宁省能源（集团）投资有限责任公司和加拿大太平洋米兰酒业有限公司，三方出资共同组建辽宁五女山米兰酒业有限公司。公司成立后，领导不满足于从加拿大进口冰葡萄汁生产冰葡萄酒的现状，他们不想让公司成为外国冰酒的灌装车间，“不吃现成饭，要创新品牌”成了公司领导的共识。

同年7月，公司董事长和总经理一行六人，到加拿大考察冰葡萄产地及冰葡萄酒生产。在加方的大力协助下，考察组几经周折，从加拿大买回30万株威代尔冰葡萄种苗，并在桓仁县北甸子乡试栽成功。从此结束了中国不产冰葡萄的历史，建成了第一个冰葡萄基地。

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。

时间

最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。