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波兰啤酒

标签: 烟酒
地区:波兰欧洲
简介:根据安永2009年的报告,波兰是欧洲第三大啤酒生产国:德国1.03亿hl,英国4950万hl,波兰3690万hl,西班牙3340万hl。据统计,平均一个波兰人每年喝掉92升啤酒,排在捷克和德国之后。【营养价值】现代科学研究表明,...
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根据安永2009年的报告,波兰是欧洲第三大啤酒生产国:德国1.03亿hl,英国4950万hl,波兰3690万hl,西班牙3340万hl。据统计,平均一个波兰人每年喝掉92升啤酒,排在捷克和德国之后。

现代科学研究表明,啤酒中所含各种成分既有较高的营养价值又具良好的药疗效果,尤其是酒花素。更重要的是,啤酒中的各种营养成分都是以低分子的形式存在,有利于人体的吸收,几乎不需要消化系统的辅助,吸收率可高达95%以上。

在波兰流行的啤酒风格:

低度、中度和高酒精度的欧式拉格啤酒。在波兰语中分别为“Piwo jasne pelne”、“Piwo jasne lekkie”、“Piwo jasne mocne”。 按风格不同这些啤酒的ABV从3%到9%不等,而在波兰比较常见的是4-5% ABV 的啤酒。商业例子:Zywiec Beer,Zamkowe Mocne,Tyskie Gronie。

高酒精度的欧式深色拉格啤酒。“Piwo ciemne”(深色啤酒)和“Piwo czarne”(黑啤)。ABV 6-7%,商业例子:Czarny Smok。

波罗的海波特啤酒,来自波罗的海周边国家的经典风格。波兰人称之为“Porter”或“Piwo ciemne mocne”。通常酒精度数较高,大约在8-9% ABV。商业例子:Zywiec Porter。

琥珀拉格啤酒风格 - 维也纳啤酒,三月节啤酒等等。

博克啤酒风格,主要是双博克。波兰人称之为“Bock”或“Kozlak”。 商业例子:Amber Kozlak。

在波兰有70家啤酒厂(包括27个小型啤酒厂)。大多数波兰啤酒厂都以其所在城市命名。二战之后,几百年的经济独立不复存在,大多数啤酒厂都被共产主义政权收归国有。当苏维埃政权瓦解之后,市场经济被引入波兰,许多国际啤酒公司也随之入驻,随后进入一段整合时期。波兰现今啤酒市场的企业集中度很高:3家啤酒公司掌控了86%的市场份额。波兰人的口味已经大大扩展,但在引进波特啤酒和风味啤酒(如Okocim的Karmi牌啤酒)的同时,仍保留一些传统的波兰啤酒(Żywiec 和 Okocim)。 在波兰,区域啤酒协会(Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich)下属小型啤酒厂和合约酒厂生产的啤酒日益普及。而大型企业所生产的啤酒正在失去人气。

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