波兰伏特加

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。

波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味。

波兰伏特加的产品特点：

1.除水之外，伏特加酒不含任何添加剂；

2.风味伏特加酒具有独特味道，与用于其生产的原料味不同之处在于，风味伏特加酒含有天然香料，在特殊情况下含有着色剂，以转化糖表示的最大含糖量，为不超过100g/L 纯酒精。

伏特加来源于农作物原料生产的乙醇，比如黑麦、小麦、荞麦、燕麦或马铃薯等；都在波兰共和国境内种植，其生产过程是在波兰共和国境内完成，使其具有特定的感官特性。标准伏特加酒度的最低酒精浓度应为 37.5％vol。其中甲醇的最高含量不得超过 10g/100L 纯酒精。

波兰作为热那亚商人到北欧各国的必经之地，在很早就有许多来自德国的医生和其他国家的炼金术师经过，有了医生和炼金术师，那么烈性酒也会随之而来。

在12世纪左右波兰才慢慢的接触到酒精知识，那个时候炼金术师提纯出来的酒精都作为炼丹所用，所以在那个时候还是特别珍贵的。

直到15世纪，波兰才慢慢的开发出了谷物酒，也就是俗称的“波兰酒”，波兰酒的出现让波兰政府看到了盈利的前景。

波兰在15世纪中期实行了“波兰酒”的垄断酿制，“波兰酒”只有国家贵族交上高额的税务才能够酿制。由于“波兰酒”的利润空间特别大，贵族们争先恐后的开始酿制“波兰酒”，导致了当时波兰几乎垄断了整个欧洲的市场。