巴伐利亚啤酒

巴伐利亚州位于德国的东南部，慕尼黑正是巴伐利亚州的首府。作为德国历史悠久的啤酒产地之一，先前提到的《啤酒纯酿法》最早正是由当时的巴伐利亚公国颁布实行。虽然慕尼黑就是巴伐利亚州的一部分，但慕尼黑啤酒和巴伐利亚啤酒出于对产地的严格认证却是完全独立的两类啤酒。

巴伐利亚啤酒非常平和柔软的啤酒，麦芽汁来自麦芽碎和多种麦芽料。由首席酿酒师确定原麦汁浓度后，添加啤酒花并将这些原料煮沸，换言之，啤酒后期烈度取决于配方规定的煮沸时间和温度。冷却煮沸的啤酒麦芽汁并倒入发酵桶；添加酵母后，糖发酵成酒精和二氧化碳。生啤酒在贮存罐中熟化一段特定的时间，然后在过滤后装瓶或不过滤直接装瓶。

巴伐利亚啤酒经历几个世纪以来涌现出多种不同配方，在全球范围内造就了多款风味独特的啤酒。这里是小麦啤酒的发源地，坐落着全世界最大规模的小麦啤酒厂；唯森啤酒厂拥有全球最著名的一个酿造机构。巴伐利亚啤酒拥有悠久的酿造传统，啤酒种类齐全，因主要使用当地生产的顶级原料而广受消费者欢迎。