桂林板栗糕

导航菜单

桂林板栗糕

浏览 3629 .喜欢 240
喜欢一下
发布:KOBE
标签: 糕点 板栗糕 小吃
属地:桂林广西

桂林板栗糕采用桂林特产为主要原料,经过现代工艺精制而成,该产品具有清香、口感柔和的特点,老少皆宜,是居家旅游休闲自享,馈赠亲友之佳品。

甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等食品。

质地松软细腻,香甜适口。

原料配方 板栗1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水600毫升

制作方法

1.将板栗用开水浸渍5~10分钟后剥皮、洗净。

2.将板栗切成薄片放入小盆内,加入200毫升冷水,把盆放置蒸锅内,上火蒸40~50分钟,待栗子熟透后取出。

3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火,随后加入板栗泥和桂花酱搅拌均匀。

4.将栗子酱倒出,用小木板刮成2厘米厚的片状,再随意切成某种形状。

桂林板栗糕 相关地区

桂林特产推荐
广西特产推荐