政和锥栗

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政和锥栗

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发布:Mogen
标签: 干果 板栗
属地:政和南平福建

政和锥栗是福建省南平市政和县的特产,是政和县具有竞争优势的区域特色产业,其适应性、抗逆性强,而且丰产、稳产、寿命长,是一次栽植百年受益的产业,政和县人们称锥栗为“摇钱树”。

据《本草纲目》记载,锥栗有补肾益气,治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用。

1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族,对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。

2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效;

3、锥栗含有大量的碳水化合物,能促进人体内脂肪的代谢,给人体提供热量,抵御冬季寒风入胃,有健脾养胃的功效。

4、锥栗含有丰富的维生素C,是现代女性美容滋补佳品。

5、锥栗的主要成分是淀粉,能提高人体的免疫力,但多吃易胖。

政和锥栗资源丰富,品种优良,质量上乘,非常适宜政和“山高水冷”得天独厚的地理气候条件,且榛农在长期生产过程中,摸索出一套栽培锥栗先进技术,走上了集约化经营管理轨道,所生产的锥栗坚果产量高且品质优,香甜可口,糯性强,营养价值高等特点,是一种优质、安全、无公害的绿色食品。是集营养与保健于一身的新兴休闲干果,是山地综合开发更新换代优良品种,具有较高开发利用价值。

糖炒锥栗

食材

主料:锥栗500g

辅料:粗盐适量,白糖适量

步骤

1.将锥栗洗净,接着用小刀把锥栗割开大概一厘米深度,然后放在水里浸泡20分钟左右。

2.热锅将粗盐倒入,紧接的倒入已经沥干的锥栗,注意锥栗要在盐冷的时候放。

3.中火继续不停的翻炒,要让锥栗受热均匀,炒到栗子壳子有点裂的时候均匀撒入两三勺白糖后继续翻炒,这时会闻到白糖炒焦的味道,颜色也会慢慢的从白色转为棕色最后变成黑色,在这个过程中记住要快速翻炒,不然的话很容易糊底。

4.最后炒到粗盐和锥栗不会粘在一起为止,然后关火盖上盖焖上10分钟即可食用。

2001年政和被国家林业局授予“中国锥栗之乡”称号,同年“大真王”锥栗被省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”,2002年被中国经济林协会认定为“中国名优果品”。

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