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人参果原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。被誉为"生命火种"、"防癌之王"，具有保健抗癌、营养丰富等特点。
人参果是一种高营养水果。果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。
玉门清泉人参果，受独特的土壤、水质、光照等自然条件的作用，维生素C和钙铁锌硒等人体所需的微量元素的含量远高于其他地区人参果，具有口味佳、果型好、无污染等特点，相继通过了"甘肃省无公害蔬菜"产地认证、绿色食品认证及玉门市绿色食品标准化生产技术规程认证，正在积极申报甘肃名牌、甘肃省人参果生产基地。
《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果。再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁。吃一个能活四万七千年。当代阴阳易辨派创始人髙煜翔评价《西游记》：“西游尽磨难，终见意志坚，愿做菩提树，普渡化众生。”
地球上不仅真有人参果。而且多种多样：有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的：有种植多年后才能开花结果，也有当年种植当年即可结果的。虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门，丰富多彩。可以坦率地告诉大家，在这形形色色的人参果中。确实没有一种闻一闻就能活360岁的，更没有一种能让人当“万岁爷”的。不过，也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、排毒、美容、益寿延年和增强免疫力的功效。
灵芝人参果杞酒
配方：灵芝50克，人参（西洋参、种洋参、生晒参均可）30克，果杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。
制作方法：灵芝洗净切薄片、人参切片、枸杞洗净置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。
用法：每日二次，每次10毫升。可长期饮用。
功效：益气补肾，抗衰老。适用于须发早白，失眠健忘，腰酸耳鸣，头昏眼花，气短乏力等肾气不足者。