志军吊炉花生

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志军吊炉花生

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发布:Mogen
标签: 休闲零食 土特产
属地:霸州廊坊河北

吊炉,是一种古代宫廷烘焙花生的烘干设备,后传入民间。吊炉花生的创始人栾金刚先生,历经数年,遍访民间艺人,发掘整理吊炉烘焙工艺,并结合现代生物科学技术工程,把吊炉烘干设备用于烘干花生。

花生中含有维生素A、维生素B、维生素E、维生素K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸 落花生酸、脂肪酸、胆碱和油酸、棕桐酸等。可见,花生的营养成分非常丰富而又全面,对人体 健康非常有益处。

经吊炉烘烤的花生,口味纯正,口感香酥。吊炉花生低温烘焙,最大限度减少花生因在烘焙过程中天然营养成分的损失。

经过反复试验,论证,现已有一套成熟的吊炉烘干工艺技术,即每一炉装花生500公斤,每烘干约12小时(冬夏时节,时间略有调整),将炉升起,翻转一次,共翻转6次(约72小时),在烘干过程中要根据季节的不同调整程序温度的不同。

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