三参饼

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三参饼

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发布:眼光独到
标签: 糕点 小吃
属地:惠来揭阳广东

在主要的原料中,除了面粉,就是三参的三种材料:绿豆,芋泥,冬瓜糖。惠来正宗芝麻三参饼也是绿豆饼之一种.加绿豆去皮、芝麻、冬瓜丁等煎出来的,又称(三参饼)传统包装。纯手工制作,不添加任何防腐剂,香精。产品不但畅销于国内各大中城市,在港、澳及东南亚地区也普遍受到欢迎。

三参饼的原料中绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症.

成品呈浅金黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。饼内豆馅清甜滋润,含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,食后齿颊留香,舌面有冰凉之感,故有冰饼之称。尤其适合老年人及儿童食用。

其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融;其做法是选用上等绿豆、精面粉、芝麻、冬瓜丁和优质蔗糖、食用油为主要原料,按照传统加工方法,经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成。

可以搭上清茶食用,味道更佳。

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