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八百寿养身白酒秉承中华养生始祖彭祖的长寿养生文化，选用药食两用的黄精、葛根、山药、茯苓等传统中药材，提取药材活性成分，融入优质浓香型白酒而成。在不改变传统白酒色、香、味的前提下，汇集了即传统又现代的多种元素。产品口感柔和，醉酒度低，具有气阴双补，延缓衰老的作用。
白酒除了饮用外，还有其他功能，现介绍如下。
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻，能舒筋活血，清除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
“八百寿龙酒”是眉山市酒，是彭祖八百寿白酒系列的高档白酒，选用百年老窖车间酿造的多粮酒酒基，精心勾兑调味而成。产品的酒瓶采用复杂且独特的瓶中瓶工艺，全手工吹制而成，透明的玻璃龙瓶尊贵、大气，红色的外包，庄重而喜气，简洁又大方。“八百寿特醇”具有“窖香幽雅，醇和爽净，各味协调，余味悠长”的特殊风格
产品属浓香型白酒，一直沿用传统的续糟配料，混蒸混烧，大曲泥窖固态发酵工艺，并经量质摘酒，分级储存，选用食药两用中药材，运用生物酶解技术、萃取、浸提工艺提取各种药材的有效成份，精心调制而成。
八百寿产品是首批四川十大名酒之一，产品曾多次荣获各级政府授予的荣誉称号，1988年荣获原中商部优质产品金爵奖，1986年和1991年先后两次被四川省人民政府授予四川省名酒称号。2003年八百寿特醇被国务院政府采购中心确定为采购专用酒；2004年5月“彭祖”、“八百寿”酒被眉山市政府确定为眉山市酒和政府接待专用酒；2007年八百寿黄金酒被四川省政府机关事务管理局确定为接待专用酒；2008年10月眉山市政府接待老挝总理，选定八百寿黄金酒为宴会用酒。公司的“彭祖、八百寿”两个商标，2001年和2002年分别被认定为四川省著名商标；2006年“彭祖”品牌被认定为四川老字号；2008年6月，“八百寿”商标被确定为中国驰名商标。
1． 烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
2． 烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
3． 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
4． 空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
5． 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应。