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香橼又名枸橼，为芸香科柑橘属柑橘亚属枸橼区植物。香橼是植物香橼和药材香橼的统称。植物香橼为芸香科常绿小乔木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
香橼味辛、微苦、酸，性温；归肝、肺、脾经；气香行散，可升可降；
具有疏肝理气，宽胸化痰，除湿和中；
主治胸胁胀痛，咳嗽痰多，脘腹痞痛，食滞呕逆，水肿脚气。
1.水果实用：吃法和西瓜相同，果肉香脆、汁多甜、微苦清凉。
2.观赏用：喜结良缘、摆设、闻香、除臭。
3.药用价值：具有疏肝理气，宽胸化痰，除湿和中；
出自《本草图经》：枸橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。陶隐居云性温宜人，今闽、广、江西皆有，彼人但谓之香橼子，或将至都下，亦贵之。《纲目》：枸橼，产闽、广间。木似朱栾而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生，其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑；有长一尺四、五寸者，皮如橙、柚而厚，皱而光泽，其色如瓜，生绿熟黄，其核细，其味不甚佳而清香袭人。
香橼的栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。
香橼蜜
配方：新鲜香橼100克蜂蜜50ml白酒200ml
制作方法：将鲜香橼洗净切碎加水200 m1放铝锅内煮烂后加蜂蜜及白酒至煮沸停火待凉后装入瓶中密闭贮存月后即可饮用
功效与主治：理气化痰止咳治疗久咳
服法：每次10 m1每日2次
说明： 阴虚血燥及孕妇气虚者慎服。