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黄酒是世界三大古酒之一，中国独有，是国家重点扶持发展的健康绿色酒种，老少皆宜。
伏牛山黄酒引进国内外先进的黄酒生产工艺，采用伏牛山区所产优质大米、当年产的红色软质小麦，配以优质的丹江源泉水精心酿造，经陶坛贮藏后精制而成，其酒体清亮、酒香沁人、口感清爽、回味悠长。
1：舒筋活血
内乡县伏牛山黄酒采用伏牛山区当年所产红色软质小麦、优质糯米制成，气味略苦、甘、辛。冬天温饮伏牛山黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2：美容抗衰老
伏牛山黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。促进血液循环、润肤的功效
3：促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而伏牛山黄酒中锌含量丰富。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4：保护心脏
伏牛山酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；娘酒中每100毫升含硒量为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用伏牛山黄酒，对心脏有保护作用。
5：含有丰富氨基酸
伏牛山黄酒中含有21种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在伏牛山黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使伏牛山黄酒成为
长期饮用，具有活血化瘀、补脾健胃、美容养颜、提高免疫力、延年益寿之功率效。也能促进哺乳期妇女乳汁分泌，更能作为中药引子和中药制剂的组成部分，具有调理更年期内分泌的独特功效。是现代人饮用的时尚佳品。
黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。
这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从中窥得一斑。
酒星造酒：
中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的，人们把酒星当作酿酒的天神。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”
在中国古代文学作品中，也不乏咏酒的篇章。《后汉书?孔融传》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德” 之说；李贺《秦王饮酒》诗中有“龙头泻酒邀酒星” 之慨；皮日休《酒中十咏并序?酒星》有“谁遣酒旗耀，天文列其位” 之咏；陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏并序?酒星》有“不独祭天庙，亦应邀客星” 之诚等等。这也许仅仅是诗人的形象思维而已。
天上“酒旗星” 确实存在，最早见于《周礼》一书，距今已有3000多年的历史。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在着酒精分子。这些酒精分子是从地球上挥发上去的还是其他星球上形成的？至今仍是一个不解之谜。
滋补纯黄酒炖鸡蛋羹
材料
黄酒150克,鸡蛋二只.红糖25克.
做法
1. 将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.
2. 锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
伏牛山黄酒可以生吃,也可加水煮来吃，相对味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在黄、糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
1、直接饮用，加姜煮，(开即关火）活血祛寒，通经活络，
2、炒菜做料酒，效果比市面上卖的料酒好百倍。
3、冰加陈皮，话梅等
4、做固元膏
5、做黄酒鸡
6、做米酒蛋。
7、阿胶红枣瘦肉黄酒。