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菊婶牌骨参秉承传统民族风味及家传百年腌制工艺，结合现代科技精制而成的传统风味特色食品，口味纯正、开胃、调味适口，是大众外出旅游、餐厅及家庭食用的美味佳品。骨头参它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣辣、咸俱备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的
骨参素有天然人参之美誉！本品选料考究，采用纯手工剁制，辅以上乘香辛料，密封腌制于恒温地窖3个月以上。经微生物作用使不同的物质分解，产生人体所需的各种营养物质，如有机酸、氨基酸等，具有特殊的鲜香味，能刺激食欲，有助于人体消化吸收。
很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种