井冈山豆皮

井冈山豆皮豆香浓郁，嫩滑爽口，营养价值极高，相当于土猪肉的营养，是居家美食，也是病人康复，孕妇调养的绝佳美食，有开胃消食，具有健脑益智，延年益寿，补钙强身的食疗功效。

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆类可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有极大的好处。

井冈山豆皮历经农家的巧手百年锤炼，工艺卓著，品质优良。产品采用无任何污染的井冈山有机黄豆和井冈山地下山泉作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，形如卷叶，薄如蝉翼，润滑白净，风味独特，味道鲜美，营养丰富，深得广大消费者的青睐。

食材

豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根、培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐。

步骤/方法

1豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用。

2红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用。

3培根切片待用。

4锅内放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎金黄了，加入红绿椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒。

5加料酒、生抽、放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅。