登龙粉芋

登龙粉芋，产于江西省吉安县登龙乡。

登龙粉芋的生长环境得天独厚，土壤肥沃，所以产出的登龙粉芋外观呈麻色，覆芋衣，头部有茸须，中间红白相间圆形花纹，肉质雪白，口感好，营养丰富，它具有多种功效，如开胃，消炎，益肾等。并且具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等，因此，它备受消费者青睐，

值得注意的是，登龙粉芋要求储存在清洁、阴凉、通风良好的库房中，并需要保持库房内的卫生，而在装卸与运输时，也需要严防与有毒有污染的物品混装混运。

1、外在感观特征：

登龙粉芋属天南星科，多年生块茎植物.株高100cm左右，叶片碧绿，叶柄红色。根系发达较粗，芋子呈莲花状生长在母芋周围，母芋单个较小，芋子较多，芋子稍小，大小均匀，偏圆形。芋芽红色，表面润泽光亮，具有红白相间花纹。内质白而细嫩，口感润滑、细腻。

2、内在品质指标：

登龙粉芋的蛋白质含量2.05%-2.18%，较其它芋头1.53%-2.2%偏高，淀粉含量为12.3%-15.4%，较其它芋头15-19%偏低，含果糖0.31%-0.38%，葡萄糖0.68%-0.81%，蔗糖1.05%-1.21%。

吉安县种植登龙粉芋的历史悠久，可追溯到元朝。相传汉人为推翻元朝统治，在农历八月十五夜起义，把当晚获得敌人的头颅祭月。以后每当中秋节来临之际，当地人为纪念这段故事，改用芋头祭月的习俗沿用至今。

清朝咸丰年间，登龙粉芋被选用贡品进入皇宫，成为宫廷中的一道好菜，美其名曰：“登龙粉芋”。有诗为证：“粉芋极品有清江，羊脂凝雪碧玉常；入口滑嫩不胜嚼，八月十五合雅堂。”“登龙缘何载誉多，沸汤翻滚沉底层，出水粉芋色未改，滋身健体传金科。”

2011年，登龙粉芋保护规模200公顷，产量6000吨。

2016年初，登龙乡农技站为巷口村委会的54户农户（其中51户贫困户）共183人，注册成立了登龙巷口香芋农民专业合作社。

2017年，登龙粉芋种植面积已达600多亩，登龙乡的清江村委田东村建成了规模100余亩的连片种植基地，年产量可达250吨。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“登龙粉芋”实施农产品地理标志登记保护。