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莱阳古酿是以优质高梁为原料，以上等砖曲为糖化发酵剂，采用传统工艺并结合现代酿酒新技术精心酿制而成。该酒具有“窖香浓郁、绵柔甘爽、回味悠长”之特点，并以其“低而不淡，香而不艳”深受消费者喜爱。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒煮海虹
原料：白酒适量，海虹半斤，葱段适量，姜片3片，盐适量
1.海虹一串串的，分开，洗去泥沙，尽量拽掉海虹直接的丝
2.油锅内热油煸炒葱姜，倒入白酒，倒小半瓶，很快就开了
3.放入海虹，可以适当加点水，大火煮。
4.加点盐调味，一会海虹都开口了
5.乘出。酒香扑鼻。
6.海虹开始开口后，我又多煮一分钟，壳子会更开，海虹肉刚刚熟，很鲜嫩多汁。煮久了就老了。