宜州牛肉条

宜州牛肉条是宜州三绝（山歌、彩调、牛肉条）之一，是采用广西宜州市高寒山区福龙乡弄桑村等地特有的小黄牛肉为原料，配以广西古老的天然香料,沿用壮族传统的原始方式,腌泡炭烤制成

牛肉条可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质，因此大量消耗体力后吃点牛肉条是个不错的选择，帮你补充能量。牛肉含富含肌氨酸，有助于增长肌肉和力量，是肌肉的燃料；牛肉的脂肪和胆固醇含量较低，肥胖人士、血管硬化、冠心病、高血压病患者和糖年病人都适合适量食用

不添加任何化学香精色素，使牛肉原汁原味，风味特奇，肉正味醇，具有辣在口、甜在喉，回味无穷的口感

香辣孜然牛肉条

主料：牛肉(200克)

调料：洋葱(半个)，大蒜(2瓣)，京葱(10克)，干辣椒(2克)，孜然(5克)，白芝麻(5克)，香菜(5克)，有机生抽(少许)，橄榄油(少许)

1.首先将蒜瓣均匀的切成薄片。

2.当然不能忘记了劲辣的干辣椒。

3.洋葱同样切丝，冷锅将洋葱大蒜在锅中翻炒，煸香

4.将牛肉充分的翻炒后，控制在5分熟就好了。

5. 将炒到半熟的牛肉装入盛器中，待用。

6.然后在冷锅中倒入适量的橄榄油

7.撒入干辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是热锅，下去食材就焦了，所以冷锅下去小火慢慢熬，你会闻到难以抗拒的香味扑面而来）。

8.接下来就是中餐最让人难以抗拒的大火力翻炒啦（因为电磁炉，所以感受不到火焰的魅力，但味道还是一样滴）。

9.适量的加入香菜，这是为了中和整个菜的香辣，我们力求在最后一刻回味到一丝清香（一定要是最后放入的）。

10.在略微的翻炒一下，我能感受到食材在锅中翻腾的快乐。

11. 最后就是装盆啦，简单的料理手段，极度容易的入门级菜品，但只要你做了，生活就变得更多一丝幸福，一起尝试一下吧

辨别牛肉条还是猪肉干：

1.牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。

2.牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；

3.食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。