广灵滑子菇

广灵滑子菇，陕西大同广灵县的特产，广灵滑子菇是一种珍稀品种，具有丰富的营养价值和药用价值。

广灵滑子菇属于真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。滑子菇又被称为珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，学名为pholiotanameko，它的名称来源于它表面附有一层粘液，食用时口感滑润可口。

广灵滑子菇属于低温变温结实型菌种，适合在广灵地区的生长条件，在我国北方，一般采用春种秋出的种植方式，最适合滑子菇的栽培气温为8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬至3月中旬，栽培时宜选择半熟料，并且需要提供适当的湿度和光照条件。

滑子菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的各种氨基酸；其中，滑菇菌伞表面附着的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力有益处，此外，滑子菇还具有抑制肿瘤的作用。据专家试验，滑子菇提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

滑子菇在药用方面也有一定的价值，它所含的核酸能提供维生素B和烟酸，对身体的新陈代谢有促进作用，有助于增强体力和预防贫血，滑子菇还被发现具有抗肿瘤活性，能有效抑制肿瘤细胞的生长。