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正安老鹰茶，贵州遵义正安县特产茶叶。
正安老鹰茶是正安县的一种优质茶叶，具有独特的品质特点，与其它茶叶相比，正安老鹰茶有着独特的优势，无可替代，经过泡制，茶水清澈可口，颜色呈现红褐色，具有生津、消暑和止渴的功效。
正安老鹰茶的种植历史已有三百多年，属于乔木茶，它的树高约为5-7米，春季开放粉红色的茶花，芬芳扑鼻，具有四季常青的特点，春季和夏季各有一次新梢的生长。
人们通常在春季末期就开始采摘茶叶，然后进行加工，在医药保健方面，正安老鹰茶被用于给婴儿擦洗面部和全身，具有一定的疗效，因此，特别是在夏季，每家每户都喜欢用老鹰茶来消暑解渴。
在正安县的政府支持下，农民们自发地采摘和加工正安老鹰茶。夏季时，这些茶叶进入市场并进行交易，数量达到了5万斤。它不仅在本地销售，还销往重庆、四川、云南、广西等省区市。