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正安白茶

标签: 茶叶 白茶
简介:宋徽宗《大观茶论》记载:“白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致⋯⋯表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。”正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地,然而全年也只...
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宋徽宗《大观茶论》记载:“白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致⋯⋯表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。”正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地,然而全年也只有一个月左右的采摘期。白茶之独特、稀缺、珍贵可见一斑。

正安白茶,高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀,尽展嫩、晶、亮之色,聚香、涩、甘之味,营养价值尤其突出,氨基酸含量高达9%以上,是普通绿茶的2-3倍。

经中国茶科所检测,在人体不能合成的22种天然氨基酸中,正安白茶含11种,占50%,其中:仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%,两项就高达6.24%。为健康上品。

正安白茶外形优美、完整匀齐,色泽黄绿相间、鲜香持久。汤色明亮,滋味鲜爽回甘,叶底明亮有光泽,如玉之在璞,融天地精华,纯净之美,白碧无瑕。

正安属中亚热带湿润季风气候。气候温和,四季分明,雨量充沛,无霜期长。特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节,热量和水分的有效性高,对农作物生长极为有利。由于地势高差较大,立体农业气候明显,温凉、温和、温暖气候均兼有。但日照少,辐射弱,春秋多低温阴雨,盛夏多伏早。

史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”, 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解,用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。其后,尹珍学成,于公元107年回归故里。手建草堂三楹,开馆教学,西南地区自此始有学校教育。尹珍被尊称为“贵州文化教育的鼻祖”。 尹珍,正是现在的贵州省正安县人士,其所携之“荼”,正是流传至今的正安白茶。

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