南江魔芋

南江魔芋，四川巴中南江县的特产之一，南江魔芋是一种具有特殊生长环境和独特品质的天然农产品，其丰富的营养价值和高品质使得它在国内外市场上备受青睐。

南江魔芋，又称为鬼芋，是一种多年生的草本植物，它生长在南江独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，具有色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖含量高等特点，被誉为南江地区的珍品。

这使得南江魔芋在国际市场上备受认可，被外商称为国际魔芋的"王牌"，南江魔芋的优良品质使得它成为南江地区的一种重要农产品。

随着社会经济持续发展，人们生活水平的不断提高，魔芋需求也在日益增加，伴随着我国国内市场发展成熟和需求的迅速扩大，魔芋的国内需求量和价格都会直接导致国际市场价格暴涨。

魔芋具有预防糖尿病、抗癌防癌等多种功能特性，被誉为新型的高级养生品，是糖尿病人和患癌人群专用食品，此外，魔芋还具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效，被喻为“肠道清道夫”。魔芋生长在疏林下，具有降血糖、降血脂、降压、 抗癌防癌、延缓衰老、消肿、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，

南江魔芋有着丰富的营养价值，据中国科学院成都分院的测定，与国内其他产地的魔芋相比，南江魔芋的晒干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%。

2018年4月14日，南江魔芋成功注册国家地理标志商标。