乌兰察布胡麻油

胡麻油是乌兰察布市的农业作物特产之一。胡麻的胡麻油籽含油率高，品质好、价值高、用途广、资源丰富、潜力大，胡麻油清纯、香郁、口感好、味道美，是理想的食用油。秸秆可用于亚麻生产、造纸生产，油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加剂。

胡麻油颜色呈褐红色，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。胡麻油味甘、性凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效，有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等作用，胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

1、外在感官特征：

外观完整，大小均匀，籽粒饱满，呈扁圆形，表皮光滑，色泽油亮，呈褐色，小籽粒重6g～7g，大籽粒重7g～8g，品质上乘。

2、内在品质指标：

丰镇胡麻主要营养物质含量参考范围值： 亚麻酸（占总脂肪酸）：53%～59%；亚油酸（占总脂肪酸）：14%～16%；油酸（占总脂肪酸）：26%～33%；粗蛋白（占干基）：21%～23%；粗脂肪（占干基）：41%～45%；总膳食纤维（占干基）：12%～14%。

2020年，乌兰察布胡麻油（丰镇胡麻）获得第一批农产品地理标志。