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樱花饼是一道武汉特色小点心，当一片片花瓣连成绯红的云层，连三月的风也浸染出一丝清甜。在各种樱花周边产品中，樱花饼当属人气之王。一方小小的酥饼，将武汉的独特记忆都融入其中。
以樱花花瓣为原料制成的樱花饼，光制作工序就有8道，饼师傅像打磨艺术品般精心雕琢，光酥皮就有20多层。面粉的挑选、和面时环境的温度、用水的温度以及油的用量，更是精确到具体数值，如教科书一般严苛遵循。
武大樱花气质独特，每年赏花的人络绎不绝，在赏樱热的带动下，许多人因烂漫樱花重新认识武汉，并与武汉结缘。来武汉别光顾着赏樱花，还有火爆的汉味樱花产品值得赏玩。在武大各大旅游热门景区，文创产品融合武汉地标建筑和武汉赏樱元素非常畅销，樱花饼就是其中之一。
樱花的花瓣一层又一层、团团地挤在一起，轻轻拨开，樱花的香味扑面而来，尝一口便能感受到那份能将心融化的清甜滋味，像云朵一样绵密的馅心透着淡淡的樱花味，香气一点点在口腔晕开，咬一口仿佛唤醒了春天，简直就是一场舌尖的美味盛宴。
樱花饼不仅好吃，对于爱美的小仙女们来说，还有美容功效。樱花中含有的樱叶黄酮可以美容养颜强化黏膜、促进糖分代谢；樱花提取物樱花酵素则能祛痘，常常被当做祛痘成分加入护肤品之中。可见，樱花饼是集美味、健康、颜值于一身的手信好选择。片片樱花纷落，口口流心沁人，幸得三月樱花舞，从此阡陌多暖春。
樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，含有丰富的天然维生素A、B、E，樱叶黄酮还具有美容养颜，强化黏膜，促进糖分代谢的药效，是可以用来保持肌肤年轻的青春之花。
樱花饼在造型上更加“精进”，除了传统的圆饼和烤制的色泽，全身粉嫩加上樱花刻印的造型更加“彰显身份”。口感软糯，香甜不腻，加上淡淡的樱花香气，在诸多鲜花饼中凭实力出位。新派的樱花酥干脆做成了樱花的形状，但仍然采用传统的手工制作酥皮的方式，粉嫩的花瓣包围着中心的芝麻“花蕊”，呈盛开之势。一口咬下酥脆的外皮，露出绵密的豆沙，伴随着芝麻的焦香。