电白小耳花猪

电白小耳花猪，也叫“沙琅土种猪”，属于广东小耳花猪，广泛分布于电白区沙琅江沿岸山区镇，种群大，种源纯，遗传性能稳定，具有较高的生产性能，饲养耐粗饲，母性温顺，繁殖力强，抗病力强，皮薄肉嫩，肉味鲜美，早熟易肥。母猪与外来公猪杂交，其后代均具有父母品种的优良特性，表现出较强的适应性和较高的生产性能，在保持本地品种早熟、抗病力强性状外，还具有增重快、体型大、瘦肉多、屠宰率高、耐粗饲等优点。种母猪是经济杂交的优良母本，小公猪是烧烤乳猪的上乘材料，远近驰名，深入客户欢迎，在国内外市场具有较强的竞争力，产品供不应求，远销港澳和中南五省，经济效益可观。

电白小耳花猪是广东省茂名市电白区的特产。电白小耳花猪是电白区当地优良的地方猪种。因好养易肥、销售好，故而备受当地养殖户的喜爱。电白的小耳花猪约有母猪5万头，年可提供100万头以上商品猪苗，主要集中在沙琅、观珠等镇养殖。

近年来，电白小耳花猪发展很快，逐步形成了以观珠、沙琅为中心的小耳花猪生产基地，初步实现了产业化生产。目前，全区小耳花猪种母猪存栏5.1万头，销售小耳花猪苗98万头，产值超1.6亿元。电白区主产区山区镇八成农户饲养母猪，每年农民人均饲养母猪单项收入超过2000元，约占全年人均收入的40%，成为我区新的经济增长点和农村的支柱产业，成为了山区农民增收的主要途径。

电白小耳花猪是华南地区最主要的土猪品种之一，抗病力较强，纯种的小耳花猪瘦肉率只有28%，而与良种猪配过之后，瘦肉率可达到50%以上。其外形十分的肥大，用其肉质煮制出的美食更加的香醇可口，肥瘦相间，口感十分的细腻松软，且多吃猪肉更是具有较高的蛋白质的吸收。