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高州龙眼种植历史悠久，源远流长，迄今已有2000多年的历史。广东茂名高州被誉为“全国水果第一县，“市”不仅有“中国荔都”之称，还是储良龙眼发源地，被冠以“中国金牌龙眼之乡”的美名。高州龙眼种植面积超32万亩。
高州桂圆干享有盛名，经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法，由于高州市有独特的地理条件和悠久的种植加工技术，高州桂圆干质量最好，深受群众的喜爱，加工的桂圆干果肉呈黄亮棕色，色泽一致，干果完整带核，形态大小均匀一致，果肉新鲜饱满，肉与核较易分离，组织紧密，有光泽而富有弹性。
高州桂圆干富含营养，自古深受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。李时珍就说过：食品以荔枝为贵，而资益则桂圆为良。人们生活日益提高，高州桂圆干逐渐上升为高档商品，成为当地经济发展的重要产业，并成为当地农产品的著名品牌。
龙眼在高州人的日常生活中随处可见，是养生、送礼、围坐聊天的必需品，不仅可以将其制成桂圆肉，也可以做零食、炖鸡汤、煮粥、制成果冻等
现代药理研究表明龙眼具有显著的抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖以及增强免疫力等活性。《神农本草经》称龙眼“主五脏邪气、安志、厌食，久服强魂魄、聪明。”
桂圆干固有的甜香味，无异味，无涩味，香甜爽口。
桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。