琼中山鸡

“琼中山鸡”依托的是琼中地处海南生态核心保护区，83%以上的森林覆盖面的优渥自然生态环境，于山林中放养至150天以上才能达到出栏标准。琼中境内域位于热带海洋季风区北缘，雨水充沛，气候温和，四周群山环抱，适宜山鸡生长。琼中山鸡均是放养在琼中的密林之中，土地、植被和树灌并未受到工业和农药等污染，生长环境十分优良，同时山鸡采用的是“益生菌谷物粗粮“和辅以虫、草喂养，以求符合有机农业的最高养殖标准。“琼中山鸡”在无害环境下，每天辅以虫、草为食，野性未脱，撒欢好斗，最喜飞腾，最远能飞一公里，充分的肌体锻炼，使其鸡肉紧实、肌肉纤维明显，脂肪含量低至0.8%，不饱和脂肪酸含量高，不会让人产生肥腻感，非常易于人体的消化和吸收。一碗营养丰富的“琼中灵芝山鸡汤”便让人容光焕发，精神满满 ，“低脂无害、肉香味浓、好吃不腻”便是“琼中山鸡”最大的特点，因为常年放养于山林中，五黑鸡野性未脱，喜欢在山林中飞腾上树，疾跑夺食，十足的“运动健将”。

琼中山鸡营养价值高，低脂肪。鸡肉水份含量70%-75%、灰分1%-1.5%、蛋白质20%-25%、水解氨基酸18%-24%、脂肪0.1%-0.5%。 富含不饱和脂肪酸，富含微量元素，富含核苷酸、肌甘酸。

琼中山鸡外貌具有红色原鸡的主要外貌特征，公鸡体羽呈红色，耳叶呈白色，胫为蓝灰色，体型较小、狭窄，两翅紧贴躯体，尾羽上翘，且中央两根较长并下垂呈镰刀状；母鸡大部分羽毛为黑褐色，上背黄色具黑纹；尾羽和翅羽颜色较深，呈淡黑色，尾羽发达，直立上翘，平时形如半开的书本状，母鸡较公鸡体型小，耳叶、皮肤和脚的颜色同公鸡。

2019年，“琼中山鸡”作为被国家自然资源部（原国家海洋局）选中，远赴南北极地担任中国极地考察队科学家及队员的营养食材代表。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“琼中山鸡”实施农产品地理标志登记保护。