福州金鱼

中国是金鱼故乡，有1700多年养殖记载。福州人大约在五六百年前开始养金鱼。其中各个渔场主打的福寿（福州兰寿），体型健硕，头瘤饱满，尾柄粗壮，色彩丰富，有二三十种，深受国内外鱼友青睐，最贵一尾被拍到9.6万元天价。福州人爱养金鱼，一是因它有很强观赏性，“皇冠尽权媚，丹顶亦风流。金玉水中仙，四季美情柔”。人们赋予它金玉（鱼）满堂、年年有余（鱼）的美好寓意，金鱼文化深入人心。二是养金鱼是很好的休闲怡情方式。三是与防火有关。因为福州民居多为木构建筑，人们在天井置大缸，蓄井水防火。积水会生孑孓，故缸内养金鱼。

福州地区森林覆盖率57.8%，水资源丰富，水质良好,金鱼养殖场多采用无污染的、酸碱度为中性偏碱的溪水为养殖水源。此外，福州地区水网丰富，污染少，水溞等生物饵料资源丰富，为福州金鱼的饲养提供了丰富的饵料来源，满足福州金鱼各阶段生长需求。适宜的温度条件满足金鱼全年生长的需求。

福州金鱼地理标志保护范围包括福州金鱼农产品地理标志地域保护范围福州市辖区的鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区、长乐区、马尾区、闽侯县、连江县、永泰县、闽清县、罗源县、福清市12个县（市、区），174个（乡、镇、街道）。地理坐标为东经118°08′-120°31′，北纬25°15′-26°39′之间。总保护面积11596平方公里，生产规模200公顷，年产量6600万尾。

福州金鱼品种繁多，体壮色艳，尤其以福州培育的中国兰寿金鱼（福州兰寿）为特色的蛋种金鱼，体型圆硕，弓背，头瘤发达，尾柄粗壮，尾鳍上翘，花色多样，色彩艳丽，雍容华贵，成为国际高端金鱼的代表之一。

成书于明万历四十一年（1613年）的《福州府志》卷三十七“食货志”记载：“金鲫能变幻，可蓄盆中，俗称‘盆鱼’。”此志书记载足以佐证，福州金鱼养殖已有400多年的历史。成书于清乾隆十九年（1754年），由清福州知府徐景熹主修的《福州府志》记载：钟丘园在杨桥之北，马尚书森别馆。森记：“又攀磴转而上，始为亭，山上最高处也。亭前有药栏，芝兰谷，砌石为池，豢金鱼其中。”卷二十六“物产二”记述：“‘盆鱼’，有三尾，如虾，身赤，尾金。‘金鱼’中品之佳者，名金箍鱼。”清末福州植物学家、大学者郭柏苍《闽产录异》卷六“鳞属·盆鱼”则作了详细记载：“‘盆鱼’即金鱼，福州南台银湘浦业此者数十家。俗以蓄于盆中，故呼‘盆鱼’。有岐尾、有四尾、有凤尾、有龙目、有平目，或纯红、或纯白、或杂红白。惟纯黑者名‘铁青’，纯白者名‘银鱼’，为难得耳。”

至清时，福州金鱼养殖业已经比较兴盛且成一定规模，仅银湘浦一处就有几十家，品种已不少。郭柏苍的孙子、民国藏书家郭白阳（1901年～1956年）《榕城考古略·竹间续话》卷四记载了福州嘉庆年间举人郭介平饲养金鱼的嗜好，颇为形象风趣：“撰先荣禄公，讳阶三，字介平，嘉庆（1796年～1820年）丙子举人，夫子身稍短，目小而光如闪电，少须。暇则闭目静坐，率一二时许不见摇动。爱蓄金鱼，大盆贮水，大者三四寸，游泳上下，暇则观之，他无所好。”

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“福州金鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。