安康花鲢

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安康花鲢

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发布:陈静莹
标签: 河鲜 水产
属地:安康陕西

安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上,头大,口宽,胸鳍、尾鳍较大;背部较黑、体两侧微黑,布满许多不规则黑色斑点,下腹部灰白色;肉质鲜嫩,鱼头清蒸嫩滑,煲汤鲜香,极具地方特色。

(1)气候适宜,饵料充足。安康花鲢保护区位于秦巴山区,地处我国南北气候过渡带,自然环境优越,常年优良天数在320天以上。保护区属亚热带大陆性季风气候,湿润温和,雨量充沛,雨热同季,多年平均气温15℃~17℃,3~11月份水温12~36℃,冬季最低水温8℃左右,水热组合匹配良好,有利于浮游生物生长,为花鲢生长提供了充足的天然饵料。

(2)水资源丰富,水质优良。保护区是南水北调中线工程水源涵养地,长江第一大支流--汉江穿境而过,汉江及其支流水域面积近60 万亩,形成大小水库库容近20万亩,环境优良,水质清洁;保护区是天然富硒区,水体中富含硒、镁、锶、锌、钙等微量矿物元素,特别是硒含量高,利于花鲢吸收、利用和富集。 (3)库大水深,水体交换量大。保护区内汉江流经354公里,海拔落差290多米,水利开发后形成了多个梯级大中型深度山谷河流型水库,水库平均面积超1000亩,水深大于10米,最深处超过30米。水域面积宽广,水深深,冬季深水区温度较高,增加了花鲢能量消耗,降低了花鲢脂肪含量,提升了安康花鲢鲜美口感。

安康花鲢保护范围位于陕西省东南隅的安康市所辖汉滨区、汉阴县、石泉县、紫阳县、岚皋县、平利县、旬阳县、白河县等7县1区41个镇办,东到白河县麻虎镇,西到石泉县曾溪镇,南到岚皋县南宫山镇,北到石泉县曾溪镇,处于东经108°07′~110°08′,北纬32°01′~33°10′之间,总保护水域面积20000公顷,年产量11000吨。

鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量非常高,可以促进智力发育,并且起到一定的降血压、降血脂的功效。从中医角度来讲,鲢鱼性温、味甘,具有补中益气、健脾温肾、利水渗湿止咳的功效,可以应用于气血亏虚及脾胃虚弱的人群。

外在感官特征:安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上,头大,口宽,胸鳍、尾鳍较大;背部较黑、体两侧微黑,布满许多不规则黑色斑点,下腹部灰白色;肉质鲜嫩,鱼头清蒸嫩滑,煲汤鲜香,极具地方特色。

独特内在品质指标:安康花鲢肌肉中硒含量在0.1~0.6 mg/kg之间,镁含量高于220 mg/kg,维生素E高于0.3 mg/100g,蛋白质高于14 g/100g,脂肪小于2 g/100g。安全要求:养殖水体符合《渔业水质标准》(GB 11607-1989)标准,生产过程中禁止使用国家禁止使用的药品和其他化合物,实行标准化生产,产品质量严格执行国家相关强制性标准。

2021年4月28日,安康市“安康富硒茶”“安康魔芋”“安康猪肉”“安康花鲢”“安康核桃”5个农产品正式获得农业农村部颁发的全国名特优新农产品证书。

2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

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