宜丰盈科泉茶

盈科泉茶以宜丰县黄檗山生产的烘青绿茶（原主要用于生产黄檗茶）为原料，按照古老的传统方法精加工而成。盈科泉茶以窨制花茶为主，尤以珠兰花茶为代表，以“珠兰银针”品质最佳。

盈科泉茶，在公私合营后几经废兴，其原先的家族传承也演变为了集体传承。曾一度面临失传的境地。近年来，第四代传承人王建光拜第三代传承人蔡含英为师，虚心求教、刻苦钻研，在他的努力下，盈科泉茶古法制作技艺又得到了恢复。

盈科泉茶以其优越的自然环境、制作工艺独特，而具有了以下特点：品质佳，茶条紧曲，色似白银，毫毛含而不露。冲泡时如银针倒立，玉簪倒悬，时沉时浮，此起彼落。香气幽雅绵长，滋味浓醇鲜爽，汤色淡黄明亮，叶底匀亮成朵。饮后齿颊生津，通体舒畅，令人陶醉。

自古宜丰茶就名冠神州，盈科泉茶在1933年参加德国莱比锡国际博览会后，更是一炮而红，成了国际名茶，主要出口东南亚。近百年来，盈科泉茶成为了宜丰当地重要的外销产品，为宜丰经济的繁荣、发展作出了较大贡献。今天，盈科泉茶再次壮大对于推动宜丰乡村产业振兴、产业扶贫具有重要意义。

高山出好茶。宜丰地处赣西北，属亚热带温暖湿润气候区，年平均气温17.28摄氏度。这里多山地、丘陵，土层深厚；气候炎凉适宜，雨量充沛，雨雾多，漫射光强，空气湿度大，特别适合高山优质茶的生长。所以，这里自古出名茶。

古邑宜丰，“山川之胜、人物之盛、文章之富、甲于旁邑”，以气候炎凉、物阜民丰而得其名。山岳区层峦叠嶂，沟壑纵横；丘陵区山包起伏，地势较西北地平。森林覆盖率达71.9％。山环水绕，成土条件和水土条件均好，土层肥厚，水源充足，气候适宜，宜丰属于明显的山地亚热带常绿阔叶林区。