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广西省百色地区盛产圣女果,田阳县更是中国无公害圣女果的种植基地。圣女果又名樱桃小番茄,其形状多为鸡心形,晶灵透彻,十分令人喜爱。除含有番茄的所有营养成分外,维生素含量是普通番茄的1.7倍。
圣女果含有的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化;圣女果含有的谷胱甘肽和番茄红素,可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并可增加人体抵抗力,延缓衰老;另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并提高人体的防晒功能。
圣女果起源中心是南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。原名“樱桃番茄”,从台湾引种,只不过第一个引种的品种名是“圣女”,所以人们后来就把所有的小西红柿都称为“圣女果”,实际上小西红柿还有很多品种。目前全国各地市场上买的圣女果大概大部分都是大陆引种的。
圣女果糖水
主料:圣女果(300克) 调料:冰糖(100克)
1.准备好 所用食材。
2.把圣女果洗净。
3.锅中注入水烧开,下入圣女果略煮一下表皮起皱后捞出
4.逐个去掉表皮。
5.再将去皮的圣女果加入冰糖放入锅中加入适量的清水。
6.煮至5分钟,晾凉即可。放入冰箱冷藏味道更佳。
圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。