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关外米仁是辽宁沈阳的特产，关外米仁也称苡仁，是一年生或多年生的宿根性草本植物，性喜温暖、湿润的生长环境。米仁为乔本科植物薏苡的种仁，因其种仁及根可入药，而植株又形似玉米，一些产区又称薏苡为“药玉米”。
含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分，为滋补美食。除食用外，亦可用于酿酒。薏苡通身是宝，其茎、叶可造纸，根和种仁可以入药。关外米仁的特点是颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分，为滋补美食。除食用外，亦可用于酿酒。据介绍，米仁历史上曾被列为贡品。
辽宁薏苡为一年生或多年生的宿根性草本植物，性喜温暖、湿润的生长环境。其根系发达，株高可达1.5米左右。粗而直的茎秆生有分枝，线状披针形的叶片上有粗而厚的中脉。叶宽1.5至3厘米。这种雌雄同株的单性花植物，总状的花序或发自叶脉之间，或长于枝的顶端。花序基总为雌小穗，或有柄或无柄。椭圆形颖果色淡褐而有光泽。 关外米仁颗粒饱满，色白质净，入口软糯。