八仔板鸭

八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品，位于遂川县珠田乡。已有百余年的生产历史。产品系采用红毛鸭（中国三大名鸭之一）作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而着称。

一是对原料鸭进行优选，对本地红毛鸭提纯选育，使之更适合加工板鸭；

二是改变孵化方式，全部实现机械化电子孵化，提高了孵化率、成活率，减少了疫病传播；

三是积极推行无公害标准化生产，建立若干标准化生产基地，标准化示范区、示范场，形成“统一品种、统一免疫、统一饲料、统一用药”的标准化生产模式，提高原料鸭肉质，确保板鸭达到国家食品质量标准；

四是加大质量硬件投入，今年已投资新建和改建防蝇、定型设施及晾晒场所，实现了企业上规模、产品上档次、质量上水平；

五是严把原料质量、生产环境、工艺流程、仓储运输、产品包装、出厂检验等产品质量关，严格做到没有次品，只有废品；

六是大力开展品牌营销，以长远的眼光，不断投入，长期坚持，细心呵护，从多方面宣传提高产品的信誉度和美誉度，让“八仔”成为遂川板鸭的代名词。

为了加快提升产品质量，齐心塑造优质品牌，让企业快速向标准化、规范化轨道运行，2005年10月，珠田板鸭厂率先通过国家食品质量QS认证。有祖传技艺、百年加工历史的珠田板鸭厂，算得上一块比较响亮的牌子，1998年中央领导视察后，更是声名鹊起，2000年珠田板鸭走进中南海。此时，一些厂家立刻意识到“珠田”这块金字招牌的价值，品牌“内战”从此揭幕，“续貂”现象也风生水起，并纷纷抢注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特产”、“珠田八仔”等品牌。黄信炼厂长则干脆一古脑儿用了自己的头像和奶名“八仔”做了自己的产品商标。该厂以现代科技为依托，积极推广良种和实用新技术。一九八九年十月，江泽民同志来厂视察，对珠田八仔板鸭这一特色传统产品给予了高度评价。产品先后荣获“中国星火计划成果博览会金奖”、“中国杭州星火产品国际博览会金奖”、“江西食品学会优质奖”、“江西食品展销‘新纪元''优秀产品”、“''2003中国江西暨周边地区大型旅游产品推介会优秀产品”等奖项。