德昌桑椹

德昌桑椹生长时间长、无病虫害、不使用任何农药、上市早（3月上旬）、绿色天然、营养丰富，品质佳。

1.感官特色：

（1）鲜果：果实饱满，果粒大而紧；颜色为紫黑色，有光泽，味甜汁满。

（2）干果：颜色紫黑，颗粒均匀，口感浓甜，质构紧密，有韧性。

（3）口感：甜软清香，满口蜜浆，味甜汁多，酸甜适口，甘美醇厚。

2.理化指标：

（1）鲜果：可溶性固形物≥14.0%，总酸含量（以柠檬酸计）0.1%至0.3%。

（2）果干：水分含量≤13%，可溶性固形物≥50%，总酸含量（以柠檬酸计）0.8%至1.5%。

从明朝起，德昌县就有桑椹种植的记载，民间流传，马帮们路过德昌时，所带饮水用完，正值天气炎热，口渴难耐，又不敢冒然饮用大凉山泉水，忽见大片桑树，桑椹果红润诱人，随风飘香。马夫采食后，觉得酸甜适口、生津止渴、疲劳顿消。想到要走出大凉山还需时日，于是便摘些鲜桑椹随身带上，用此解渴解疲，顺利走出了大凉山。后来到每年桑椹成熟的季节，马帮们都会在路过德昌时摘取桑椹，德昌桑椹由此声名远播。据记载，1935年中国工农红军一军团二师先遣部队进入德昌境内，为取得当地少数民族乡亲的信任，积极响应中央民族政策，不拿群众一针一线，红军过德昌的十二天里，就是以桑椹止渴解乏，同时还缓解腹泻、过敏等症状。因此德昌桑椹被红军指战员戏称为“生命圣果”。

20世纪80年代，德昌县将果叶兼用桑作为全县蚕业发展的主攻方向，显著的经济效益，激发了农民发展果叶兼用桑生产的积极性，果叶兼用桑在全县13个蚕桑主产乡镇中得到大力发展，发展规模位居四川省第一。

2008年，德昌县引进专业从事浓缩桑椹果汁与果汁饮料生产的现代农企，其主要产品德昌桑椹汁以出口欧美和亚洲为主。

自2009年起，德昌县每年举办“德昌桑果节”等各种特色农业节会，推出了田园风光游，发展乡村旅游业，农民收入成倍增长，经济效益十分显著。

2013年，德昌桑椹鲜果产量达6000余吨，农民售果收入突破3000万元。

2014年，德昌有果叶兼用桑园近2.0万亩，产桑果10443吨，农民售果收入6266万元，综合产值1.2亿元。

2015年，德昌县有果桑面积达2.8万亩，生产鲜桑椹15000吨，果桑综合产值1.2亿元。

2017年，德昌县有桑园面积6万亩，其中果叶兼用桑园3万亩，产桑果3.5万吨，果农收入1.9亿元。

1988年，德昌桑椹获得凉山州优质农产品称号。

1992年，德昌桑椹获得四川省优良桑椹品种品质产品。

1999年，德昌桑椹汁产品在市场上开始销售，并逐渐被消费者接受。

2007年，德昌桑椹被中国绿色食品发展中心评为绿色食品A级产品。

2009年，德昌桑椹汁通过HACCP食品安全管理体系认证。

2009年，德昌桑椹汁通过美国FDA认证可直接对美出口。

2009年、2010年，德昌桑椹汁在第十届、第十一届西博会连续两届荣获国际农产品博览会最畅销产品奖。

2010年，“德昌桑椹资源深加工新技术”被评为四川省重点科技创新项目。

2012年，德昌桑椹汁通过有机食品认证。

2015年，德昌县被中国蚕学会评为中国果桑之乡、桑椹果干被评为中国好食材。

2015年02月11日，原国家质检总局批准对“德昌桑椹”实施地理标志产品保护。