金阳丝毛鸡

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金阳丝毛鸡

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发布:林夕
标签: 禽蛋 鸡鸭
属地:金阳凉山四川

金阳丝毛鸡,四川省金阳县特产,这种鸡个体小、早熟、肉质鲜,享誉盛名,深受消费者的喜爱,是全国独一无二的大凉山“千年珍禽”。金阳丝毛鸡属中国丝毛鸡的一个稀有地方品种,是彝族人民长期选择形成的新类群。

金阳丝毛鸡在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川金阳的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得金阳丝毛鸡在四川特产中独具一格。

金阳丝毛鸡,属肉蛋兼用型,具有生长较快,成熟较早,肉质好,觅食能力和抗病力强等优良性能。金阳丝毛鸡鸡肉香味独特,营养价值较高。

北宋时期,金阳县在民间饲养的鸡群中出现了个别的羽毛呈丝状,似松针或羊毛的鸡,大家形象地称为“羊毛鸡”(彝语为“约瓦”)。

据四川省畜牧科学研究院检测,鸡蛋中富含粗蛋白、粗脂肪分别为12.9%、10.8%;氨基酸总量达12.5%;鸡肉中含粗蛋白22.9%、粗脂肪1.1%,氨基酸总量为21.5%,人体必需氨基酸含量高,鸡肉氨基酸总量中谷氨酸占3.77%,具有较高的营养价值和保健作用,味道鲜美。

金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状,头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软,但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。母鸡体格较小,头大小适中,红色单冠,喙肉色,耳叶多为白色,脸红色或紫红色,虹彩桔黄或桔红色;体躯稍短。皮肤白色,个别黑色,也有乌骨鸟皮鸟肉的个体,胫肉色或黑色,大多数开胫羽,脚趾四个;公鸡体格中等大小,红色单冠直立,肉垂发达;颈较粗壮,体躯宽阔稍短,两脚开张,站立稳健。

金阳丝毛鸡分为活体鸡和白条鸡两种,活体鸡体型小巧匀称,丝状羽毛,有杂色、白色和黑色三种羽色,喙黑黄色,胫和趾黑色,公鸡体重达到2.0-3.0kg,母鸡体重达到1.3-1.8kg;白条鸡皮肤白色、浅黄或黑色,光滑滋润,肌肉色泽淡玫瑰色或黑色,肉质鲜美,有弹性,酮体公鸡体重达到1.5-2.3kg,母鸡体重达到1.0-1.4kg。

1987年被列入《四川省家畜禽品种志》。

2006年,金阳丝毛鸡被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》(农业部662号公告)。

2007年3月被继续列入《四川省畜禽遗传资源志》。

2016年11月,原国家质检总局批准对“金阳丝毛鸡”实施地理标志产品保护。

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