沙县红边茶

福建省沙县宏苑茶业有限公司发掘研究传承了“红边茶”传统的制作工艺，公司董事长是国家级评茶师，从事茶业三十年，熟练掌握了“红边茶”全套制作工艺。目前本公司是生产“红边茶”的唯一企业。

福建省沙县宏苑茶业有限公司的负责人林忠平（从事茶业三十多年，国家级评茶师）得知其历史后深感惋惜，有责任和义务并立志要将“红边茶”这道福建沙县的历史悠久名茶重新的发扬光大，让更多的茶人、茶友品茗到“红边茶”独特的魅力，于2007年，林忠平先生于多位制茶技术骨干一心投入“红边茶”的研制工作，查阅大批量的古籍文献，走访了老一辈沙县当地的老茶坊，将收集的资料潜心钻研，反复的研究、挖掘，终于在2010年又隆重的将这道失而复得的“红边茶”重新摆上了茶桌，并传承了下来。

红边茶一经推出深受到业内人士中国茶业泰斗张天福和中国茶检测中心主任和中国茶叶研究院院长骆少君等知名人士的一致认可与好评。因福建两大知名的茶声名在外的缘故，在福建大多数城市很少有听闻关于“红边茶”的介绍，这款茶虽好，但知名度不高，而且其也不是针对国内市场在做，主要是出口欧美。

“红边茶”属半发酵的乌龙茶类，采自正宗沙县高山茶园，经传统的手工制作工艺精制而成，其外形壮实乌润，香气浓郁持久，花香显，滋味醇厚清爽回甘，汤色清澈橙红，叶底肥软黄亮，红边鲜艳。

红边茶原产地福建-三明-沙县，距今已有近两百年的历史。《沙县志》记载：“沙邑茶有两种，一名乌龙，一名红边。制乌龙则用火烘，制红边则须日晒，制法略异”。

清同治末年，红边茶始销口外，记出1.8万余箱，约360吨，至光绪十五年，红边茶出口创最高记录，达6万箱，计1200吨，后逐年减少。

清代初期，沙县的东部-琅口，因其独特、便捷的水陆交通，形成当时规模性的茶叶集散地，沙县的红边茶就从这开始远销香港、英国、东南亚等地，深受好评、追捧近半个世纪。

直至清代末年，战火与天灾等因素（清光绪五年三月二十六日，琅口祥盛茶庄失火，烧毁成片的茶庄、茶店，拣茶女工、工役及小孩200余人），彻彻底底改变了茶农、茶商的命运，民国17年前后，因兵匪横行，局势动乱，茶园荒废，茶庄非毁则闭，乌龙茶、红边茶逐渐绝迹。

2010年沙县宏苑茶业有限公司的宏苑牌“红边茶”申报参加上海世博会名茶评比，荣获上海世博会名茶评优“金奖”，2011年“宏苑”商标荣获“福建省著名商标”。2011年在第八届“闽茶杯”水仙乌龙茶评审中获优质奖。