小金酿酒葡萄

小金酿酒葡萄，四川省阿坝藏族羌族自治州小金县特产，小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘。小金县境内气候、土壤、植被立体特征明显，土壤主要为山地褐色土和山地棕土，pH值7.3-8.6，为优良的葡萄土壤。

小金县所产葡萄浆果颜色紫黑，香气浓郁，糖酸比平衡，皮厚、籽多、丹宁含量大，充分吸收土壤中矿物质，形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。

小金酿酒葡萄是小金县发展本地特色酿酒葡萄产业的重要品种，为了满足市场需求，小金县在考虑本地气候和地理条件的基础上，选择了梅鹿辄、赤霞珠等品种作为主导品种。

为发展本地特色酿酒葡萄产业，小金县根据市场需求和本地气候、地理条件确定酿酒葡萄品种以梅鹿辄、赤霞珠等主导品种。小金县重点推广集约化育苗技术，提高酿酒葡萄育苗安全性和标准化水平，推动葡萄育苗向专业化、商品化、产业化方向发展。

1、外在感官特征

小金酿酒葡萄果穗圆锥形，中等大，穗梗较短，果粒紧密、均匀，果柄短，果粒圆形、小，果粉厚，果皮紫黑色、中厚、韧、微涩，果肉浅黄色，肉质软，风味浓甜，汁多，有香气，种子1-2粒。

2、内在品质指标

小金酿酒葡萄小金酿酒葡萄总糖≥18%，总酸≤0.8%，可溶性固形物≥20%，维生素C≥2.5毫克/100克。

1985年，有“中国葡萄酒教父”之称的李华从法国获得葡萄与葡萄酒博士学位后归国，一直致力于寻找适合优质酿酒葡萄生产区--“中国的波尔多”。

小金县位于四川省的西部，海拔在1750-6250米，年平均日温差为14.3℃，土壤多为山地褐土、潮土和冲击土，是葡萄的最适生态气候型区域，发展酿酒葡萄前景广阔。

2001年6月，某葡萄酒业公司成立，在李华博士及葡萄酒学院的技术支持下，公司从法国引进了赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽等世界著名酿酒葡萄品种，严格按照国际高端葡萄酒酿造指标管理葡萄，实施精细化管理。始终坚持有机绿色和生态理念，不添加任何人工合成的化学物质，完全依靠自然地力和有机肥料支持葡萄生长。对于葡萄的杂草、病害、虫害处理均采用人工以及家禽清除，绝不使用农药和化肥。按照国际有机葡萄种植标准，切实保护环境、土壤生态、果实的自然和绝对安全。

2002年春，小金县委、县人民政府将老营乡下马厂村尹家坪列为酿酒葡萄良种母本园和产业开发示范区。当年规模定植酿酒葡萄350亩，品种为国内外公认的优良品种赤霞珠和梅鹿辄。

2003年，小金县委、县人民政府规模定植200亩，同时完成了葡萄园的搭架工程，成功建成酿酒葡萄母本园550亩，为全县酿酒葡萄生产基地建设起到了良好的示范和带动作用。

2001年至2011年，小金庄园已经建成11000亩有机葡萄基地，具备6000吨优质葡萄酒的加工能力。

截至2017年，小金县已建成酿酒葡萄良种母本园550亩，生产基地8100亩；成片基地有老营下马厂尹家坪，八角大坪，木坡招牛，沃日803种植园等。

2017年，小金县已建成良种母本园550亩，生产基地8100亩。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“小金酿酒葡萄”实施国家农产品地理标志登记保护。