富顺再生稻

富顺再生稻是四川省自贡市富顺县的特产，这里具有独特的自然条件和种植技术，使得产出的再生稻具有优异的品质和口感。再生稻俗名抱荪谷，是由水稻收割后，利用稻桩上存活的休眠芽，在适宜的水分、养分和温度等环境条件下，使之萌发出再生蘖，并进而抽穗、成熟的一茬水稻。

富顺再生稻是富顺人民在独特的自然环境和长期的水稻生产种植过程中，不断探索、研究、发展，打造出来的具有鲜明地方特色的品牌产品。

富顺再生稻经加工而成的再生稻米，外形细长偏小，色泽洁净鲜亮，腹白较小，具有胶稠度高，垩白米率低，直链淀粉（干基）和脂肪含量较高，矿质营养元素丰富的特点，其米饭清香、洁白、油亮，饭粒结构紧密，软硬适中而略带粘性，口感细腻舒适，深受大众喜爱。

1、外在感官

富顺再生稻米粒色泽洁净鲜亮、晶莹剔透、外形比中稻米细长、偏小，蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、洁白、油亮，入口后滑爽，有粘性，软硬适中，口感细腻。

2、内在品质

富顺再生稻整精米率≥80%，胶稠度≥50毫米，恶白度≤15.0%，脂肪≥0.25%。直链淀粉（干基）13—18%，比正季中稻（一般在20%以上）低5—8%。

明洪武四年（1368年），朱元璋派汤和、傅友德取川后，大批湖广农民迁入富顺，先进的耕作技术和优良作物品种的引进，水稻、小麦作物普遍种植，“农业呈现第一次飞跃”（据《富顺县志》第4页），物产丰富，社会、经济和文化教育事业得到广泛发展，使富顺享有“银富顺”和“才子之乡”的美誉。

民国三十年（1941年），富顺县再生稻发展到赵化、屏新、双鹿、安溪、怀德、琵杜、长滩等乡，面积达17799亩，但因当时的技术和管理不善等原因，平均亩产仅23千克。

新中国成立后，由于优良品种和先进技术的广泛应用，以及水利、农机、化肥等方面的发展，农业生产得到迅速发展，再生稻面积进一步扩大。

1987年，四川农业大学田彦华教授亲临富顺研究和指导再生稻高产栽培技术，再生稻产量取得较大突破，平均亩产达110余千克。随着再生稻种植技术的不断研究和探索，富顺县再生稻栽培技术日臻完善，再生稻面积逐年扩大，单产不断提高和稳定。

2010年03月08日，中华人民共和国农业部批准对“富顺再生稻”实施农产品地理标志登记保护。