隆子黑青稞

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隆子黑青稞

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国家地理标志国家地理标志
发布:lilingyu
标签: 粗粮 粮油
属地:隆子山南西藏
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隆子黑青稞是隆子县的特产,隆子县是西藏辖级县。隆子黑青稞是因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名,该产品是在隆子县特殊气候条件下,经过长期种植、驯化而形成的特有地方品种,它和普通青稞为同种,是禾...【更多】
隆子黑青稞的基本介绍

隆子黑青稞是隆子县的特产,隆子县是西藏辖级县。

隆子黑青稞是因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名,该产品是在隆子县特殊气候条件下,经过长期种植、驯化而形成的特有地方品种,它和普通青稞为同种,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。

青稞分为白青稞、黑青稞、紫青稞等种类,在植物学上,黑青稞的种子为颖果,籽粒是裸粒,与颖壳完全分离。籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有椭圆形、菱形,青稞籽粒皮比大麦表面更光滑,颜色黑紫色及黑色等。

隆子黑青稞是历代隆子宗主主要食物之一,也是聂德主持和历代喇嘛的供品(聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一),该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑,其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎,也备受很多内地消费者喜爱。

营养价值

隆子黑青稞富含微量元素硒、氯化花青素、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、维生素B6、膳食纤维等微量元素和有益成分,对促进人体消化系统功能、抗氧化、延缓衰老等方面保健作用明显。

产品特点

1.感官特色:色泽灰黑,粉质均匀,粗细适中,具有独特的青稞香味,口感香甜。

2.理化指标:蛋白质含量≥10%,脂肪含量≥1.4%,水分含量7.9±3%。

历史民俗

“隆子黑青稞”传说于公元712年左右金成公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点(指藏式围裙)中掉落在当地,经过千年的种植而形成独特的当地品种。是历代隆子宗主主要食物之一,也是聂德主持历代-和喇嘛的供品(聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一),该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。

据民间传说,吐蕃王朝时金城公主经过隆子县隆子镇叶巴村“内嘎沃”地段时,不慎从邦典(指藏式围裙)中落下几粒黑青稞种子,之后该品种在隆子的特殊气候、土壤及水质条件下,经过长期驯化而形成独特的“隆子黑青稞”,距今已有上千年的种植历史。

隆子黑青稞的获奖荣誉

2014年12月11日,原国家质检总局批准对“隆子黑青稞”实施地理标志产品保护。

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