旅顺脉红螺

旅顺脉红螺是产自辽宁大连市旅顺口区的一种水产。旅顺脉红螺，贝壳略呈梨型，壳大而坚硬；螺层约6层，缝合线较浅；壳顶尖，螺旋部极低于体螺层，呈圆锥形，体螺层中部极膨大。

旅顺脉红螺是一种口感鲜美、营养丰富、健康美食，且易被人体所吸收，可鲜食和煮食，亦可加工干品和罐头食品，有着重要的经济价值，作为中国海产品的重要品种之一，旅顺脉红螺成为许多人追求美食的选择之一。

旅顺脉红螺的养殖方法主要有吊笼养殖和虾池混养两种，吊笼养殖是在海中设置吊笼，将螺苗投入笼中养殖，待到一定大小后进行分级和密度处理，最后将螺苗投入盛满海水的育苗箱移栽进海中养殖；虾池混养则是将螺苗投入虾池中和虾一起养殖，螺类通过排泄物使水体中粪便和积累的浮游生物得到有效处理，再以虾体的剩余饲料作为其食物，实现生态循环养殖。

1、外在感官特征：

贝壳略呈梨型，壳大而坚硬。螺层约6层，缝合线较浅；壳顶尖，螺旋部极低于体螺层，呈圆锥形，体螺层中部极膨大；各螺层的中部和体螺层上部有形成肩角的螺肋，各肩角上均有角状凸起。体螺层肩角发达，下方有3—4条粗壮纵肋，其上具有结节或棘状凸起；壳面粗糙，密生较低的螺肋；壳面有棕色或紫棕色斑点；壳口大，卵圆形；前沟短宽，略弯曲，后沟短小，不明显；外唇厚，边缘有与螺肋相应的缺刻；内唇上方贴附于体螺层上，下方向外卷与体螺层的螺肋形成假脐，壳内面橘红色，有光泽。

2、内在品质指标：

具有最为丰富的遗传多样性，肉质肥嫩，味鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收，它富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，对人体有益，是一种美味的健康食品。

2004年，中国海洋大学采用多变量形态度量学方法，运用贝壳重量和可测量尺寸指标对中国沿海脉红螺的秦皇岛、大连、丹东、烟台、青岛、日照、连云港和舟山8个自然居群形态变异进行了比较研究，建立了各居群形态聚类图和形态判别函数。

2004-2005年，大连进行了脉红螺的人工育苗试验，并取得初步成功。

2015年，大连举办旅顺海鲜美食节。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“旅顺脉红螺”实施农产品地理标志登记保护。