风水梁獭兔

风水梁獭兔是达拉特旗白泥井镇的特产，风水梁原名风干圪梁，位于达拉特旗白泥井镇中部，风水梁的居民大多以獭兔养殖业为主。为了保证风水梁獭兔的品质和口感，在生产过程中采用了“五保”措施，即保设施、保种兔、保饲料、保防疫、保销售，这也是为何这里的兔肉能够保持高品质的原因。

风水梁兔肉源于鄂尔多斯达拉特旗白泥井镇海拔1500米的“台地”上，自然条件得天独厚，是按照绿色食品标准饲养的优质兔，经传统工艺结合现代软罐头杀菌技术精制而成，风味独特、醇香鲜美、健康营养、回味悠长。

风水梁兔肉干品质细腻，营养丰富，具有“三高三低”的健康特点，即高蛋白、高氨基酸、高磷脂；低脂肪、低热量、低胆固醇，富含B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。有“美容肉、保健肉、益智肉”的美称。

风水梁的兔肉具有独特的风味，口感鲜美、健康营养、回味悠长，深受人们的欢迎。据介绍，风水梁兔肉营养非常丰富，其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素，尤其是低脂肪、低热量、低胆固醇，是理想的保健、美容、美食、益智、益寿、滋补肉食品。

2005年，东达蒙古王集团来到这里建设移民新村，并把此地改名为风水梁。该集团把獭兔养殖业确立为主导产业，无偿为每户入住移民提供住房、兔舍、沼气池等基础设施，对养殖户实行保设施、保种兔、保饲料、保防疫、保销售的“五保”措施，让养殖户没有后顾之忧。经过9年开发建设，新村建设已累计投入38亿元，现已入住移民3000多户。初具规模的獭兔养殖产业让数以千计的农牧民脱贫致富。这里已经成为沙漠中的绿洲、全国闻名的新农村示范园区。目前，该村2314户从事獭兔养殖，户均出栏2000多只，养殖户年收入可达6到8万元，大户可达10万元以上。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“风水梁獭兔”实施农产品地理标志登记保护。