乡城松茸

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乡城松茸

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国家地理标志国家地理标志
发布:kiyomi
标签: 干货 菌菇
属地:乡城甘孜四川

乡城松茸,是四川省甘孜藏族自治州乡城县的著名特产,松茸别名松菇,为口蘑科食用真菌,号称野生蘑菇之王。每年7月至9月是乡城县松茸季节,乡城松茸产量大、质量好,畅销国内外。

富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

2009年9月21日国家质量监督检验检疫总局发布2009年第89号公告,批准对乡城松茸实施地理标志产品实施保护。《地理标志产品保护规定》对乡城松茸的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了审查,一致认为乡城松茸具有一定地域特色,产品值得保护。

干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟,待其恢复弹性,随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。

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